豆腐煮鱼怎么煮好吃窍门

用料  

鱼    2条    

豆腐    2块    

姜块、葱段、蒜片    适量    

调料：油、盐、糖、酱油、料酒、胡椒碎末    适量    

生粉水：    适量    

豆腐煮鱼的做法  

• 豆腐切小块，不是马上煮用一碗盐水泡着
  

  

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• 鱼洗净，晾干水，烧热锅，倒油，一点盐花,先大火后中小火煎至两面微黄，注意单面煎成后再翻来，煎鱼忌讳翻来翻去

  

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• 鱼煎成型后，入姜蒜片，入豆腐，料酒，胡椒碎末，一点开水，加盖大火煮约2分钟，入葱段，生粉水，大火煮开收汁即可
  喜欢的话，撒上切成小圈的红小米椒，别有风味。

  

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• 最后撒上香菜😋

  

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你好！豆腐煮鱼这样煮好吃窍门

材料：老豆腐、鱼片、白菜、豆芽、香菇、姜片、蒜瓣、葱花、香菜、干辣椒、胡椒粉、盐、醋适量

做法

1.洗净食材，鲜菇切片，姜蒜切片，葱花香菜切段。

2.姜蒜爆锅，下香菇翻炒，然后加入干辣椒、豆芽一起翻炒。

3.锅里加水，烧开后放入豆腐、白菜同煮，调入胡椒粉、盐、醋适量。

4.再次开锅之后，用筷子把鱼片一片一片地铺在汤上，几分钟就熟了~

5.鱼片下锅之前，可以先用蛋清、盐、淀粉、胡椒粉腌制20分钟

把鱼煎好放锅里煮，然后把豆腐切好放锅里，炖时间长了，豆腐比鱼好吃。