保存好了且无异常性状改变是可以喝的，没保存好不建议喝。
如果把鱼汤放在冰箱冷藏，密封保存，这种情况一般不会变质，是可以喝的。不过，需要经过高温加热以后才可以饮用。如果常温下保存，尤其是夏天的时候，比较容易变质，是不建议喝的。常温下的鱼汤，比较容易滋生大量细菌，造成鱼汤出现腐败以及变质。
保存鱼汤的注意事项
1、不要放盐巴
如果你不小心把鱼汤煮太多的话，则最好不要放入盐巴或者其他的调味品，这样能够使鱼汤保存比较长的世家不变质。
2、干净的勺子
然后再使用干净的勺子来舀鱼汤，这样能够防止水分进入鱼汤内，从而加快鱼汤变质。
3、冰箱存放
然后再把鱼汤放入冰箱内存放，这样能够延长鱼汤的保质期，从而使鱼汤能够保存很长的时间。
4、陶瓷容器
然后再使用陶瓷容器来装裹鱼汤，这样能够使鱼汤保存比较长的时间，最好不要用铁器来装鱼汤。
5、重新加热
当你想要再喝鱼汤的时候，再重新拿出来加热一下，杀死鱼汤内的细菌即可，但是一旦发生串味就不要再喝了。
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