准备：温水、白醋、食用盐
处理方法：
1、银耳根部朝上放在容器中。
2、加入温水没过容器中的银耳。
3、在容器中倒入适量的白醋。
4、加入少许食用盐。
5、用手将水中几样材料搅拌均匀，浸泡5-15分钟。
6、到时间后的银耳已经泡发成功，直接制作菜肴即可。
准备材料：银耳1朵。
准备工具、刀一把。
1、首先将新鲜的银耳从菌筒上摘下来，摘时候力度要稍微轻点，避免将菌筒的培养屑撒落到地上。
2、用小刀将新鲜银耳的根蒂黑色部分切割干净。
3、中间黄色部分是银耳的根部，不需要切削太深，用部分做出来的羹口感很脆。
4、加水浸泡新鲜银耳，加的水量应该没过银耳。
5、浸泡大约十分钟。
6、十分钟将浸泡新鲜银耳的水倒掉，并用清水清洗干净银耳。
7、用手将银耳捏碎，最好是每部分都能含有黄色的根部跟银耳的白色朵叶，这样做出来的银耳羹口感最佳。
8、最后银耳就处理好了。
泡银耳千万别用清水，干货店教我诀窍，让银耳快速出胶，银耳抗癌
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