温泉蛋的用料
鸡蛋1 开水适量
温泉蛋的做法
步骤1
鸡蛋洗净备用。最好用新鲜的土鸡蛋。
步骤2
水烧开后稍稍放凉一小会儿，水温降到80度左右，把鸡蛋放入广口保温杯，再注入开水，一定要完全没过鸡蛋，盖上保温杯的盖子即可。一般情况下半小时以后就可以取出吃了。我是周五晚上临睡前放入保温杯，周六早上7点多取出的，放了好几个小时，做出来的温泉蛋，感觉结果也没有啥太大变化。
步骤3
用一只碗，把煮好的温泉蛋像敲生鸡蛋一样敲开，轻轻地打入碗内。注意：一定要轻轻地放进碗里！
步骤4
淋上小半勺凉拌菜用的鲜酱油（六月鲜等都可以），就是一道很美味的特色小菜啦。
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