这个问题我来回答你，为你解惑。
首先，猪皮冻现在非常多人喜欢吃，毕竟这个东西能给皮肤提供大量的胶原蛋白，能保护皮肤。但是，这个东西熬制需要一定的技术，否则会夹不起来就破了。我来教给大家怎么做，用多少料。
1.猪皮清洗干净后，切成长条，再放入装有适量凉水的锅内，盖上锅盖，大火煮开。大火煮开后，转中火炖2分钟，关火，捞入装有温水的盆内，过凉。
2.用镊子将猪皮上猪毛去掉，用刀将猪皮的脂肪刮掉。锅内加适量的凉水，再把猪皮下入锅中，大火煮开，煮开后，再次将猪皮捞入装有温水的盆内，过凉。
3.将切好的猪皮放入锅内，加入猪皮体积3倍的水，盖上锅盖，大火煮开后，改小火，慢炖50分钟，这样放凉就可以形成凝固的猪皮冻了。
综合上述，这个东西必须熬制时间长，否则不会凝固成冻。
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