猪皮冻是怎么做的？

　　猪皮冻的食材自然是猪皮了，和直接吃猪皮不一样，猪皮冻经过了熬煮加上酱料，也是一道特别受欢迎的下酒菜。当然，美食都不是一蹴而就的，做猪皮冻的猪皮，要处理干净，拔毛、刮去油脂，这样食用才放心，另外猪皮会有一定的腥味，烫熟后要用盐去腥提亮，然后调碗好酱，美味的猪皮冻就可以开吃了

　　先看看需要准备的食材有猪皮 500克 / 盐 2汤勺，一斤猪皮的量，做好的猪皮冻，一个小家庭是够吃了哟

　　做法很简单：1、猪皮下锅煮10分钟捞起放冷水里，把猪毛拔干净，猪皮多余的油脂用刀刮掉，把刮好油脂的猪皮改刀切成丝(这是处理食材的部分，切成丝方便熬煮)

　　2、放一汤勺盐反复把猪皮抓匀，这步可以去掉腥味还可以让猪皮不会油腻。这样反复操作两次(这步还可以使猪皮冻更晶莹剔透)

　　3、猪皮用清水反复冲洗干净沥掉多余的水分，开始下锅开中火熬煮至少一小时，也可以用高压锅焖炖30分钟。水跟猪皮是1：7的比例，也就是一碗猪皮7碗水的比例(供参考)，把猪皮熬煮至汤汁浓稠，这时候猪皮也很熟了，熬煮好的猪皮连汤汁一起倒进模具里，稍微冷却放冰箱结冻或者自然凝固，然后从模具中取出切片或者切块都可以

　　4、最后教大家做个万能的家常版酱汁调味汁，食材：香菜一棵，小葱一棵，蒜瓣3办，生抽2汤勺，陈醋2汤勺，姜一个，盐适量，鸡精少许。喜欢吃辣椒的加一点老干妈辣酱，姜，蒜，葱，香菜洗净切碎混合在一起就组成了一碗万能酱汁，拌菜蘸酱都很不错！(这个酱汁的方法一定要学会，特别是吃凉拌美味非常的方便，很下饭)

教你猪皮冻简单又Q弹爽滑的做法

猪皮冻怎么做？猪皮过水捞出加入葱姜料酒，锅中加入水白凉粉熬制粘稠，然后把猪皮切碎，倒入冷藏即可。

猪皮冻怎么做？把猪皮倒入锅中加入葱姜料酒去腥，然后切丝，锅中倒入，盐生抽老抽，胡椒粉炖至。