金裹银鸡蛋豆腐的做法

2025-02-06 22:43:27

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回答1：

豆腐切1厘米厚3厘米左右方片或长方片，先沾干淀粉后在蛋液里拖一下，下入六成热油锅炸呈金黄倒入漏勺，互相粘连的豆腐块不要分开。
葱姜蒜、料酒、酱油、醋、糖、盐、味精，加水淀粉兑成碗汁。
锅放少许底油，倒入碗汁，出香味随即倒入豆腐块，大翻勺两三下即可出勺装盘。喜欢的话还可以撒上几片香菜段。

回答2：

金裹银炒饭
原料：
鸡蛋、葱、玉米粒、青豆、胡萝卜、剩米饭

做法：
1、将胡萝卜切小粒、葱切末
2、鸡蛋打入米饭中，搅拌均匀[page]
3、锅内做油煸香葱末，倒入蔬菜粒翻炒
4、将泡入鸡蛋的米饭倒入锅内同鸡蛋一起翻炒
5、将米饭炒至干爽，直至米饭一粒粒在锅内跳动
6、加盐、胡椒粉调味即可出锅。