怎么做竹筒粽子

竹筒粽子的原料：糯米400克
　　竹筒粽子的配料：腊肉50克、竹笋30克、竹荪30克、干香菇4朵、甜玉米粒30克、胡萝卜50克
　　竹筒粽子的调料：生抽8克、老抽5克、蚝油5克、白糖2克、盐3克、香油8克
　　竹筒粽子的做法：
　　1、糯米淘洗干净，加水刚刚没过，浸泡4小时以上
　　2、 沥干水，加入所有调味料和各种切成小丁的辅料，拌匀，可以冷藏过夜，更好入味
　　3、竹筒用刀劈开
　　4、每个竹筒都不一样的，注意看好配对，每一对用棉线扎紧下端
　　
　　5、将泡好的材料用小勺装入竹筒，注意轻敲竹筒，让米粒紧实，直到完全装满
　　6、用粽叶包住竹筒开口，棉线扎紧
　　7、竹筒放入放好水的高压锅中
　　8、高压锅上汽压阀后30分钟就好
ps: 糯米要充分浸泡

竹筒饭用新鲜的金竹、香竹、薄竹、甜竹的竹筒做容器，在每一节竹子中盛水盛米，一般用宽大的蕉叶、粽粑叶封口，米可用糯米或香米。

竹筒饭制作方法有二：一、将米淘洗干净，浸泡半个小时以上，再放入竹筒内，用叶片和棕叶封扎紧口子，放入锅内加水煮熟。米煮为饭后，有的就直接剖开竹筒吃饭。二、将米装入竹筒，加入适量泉水，用叶子封口扎紧，将竹节朝下、口朝上，立于熊熊烈火中烧。待闻到米饭香味之时，即可剖竹吃饭。竹筒饭色泽新绿，味道馨香。

3、竹子洗净后，剖开成两半，再用细绳绑扎好。
将糯米洗净，加入食用碱拌匀。
将五花肉加盐、味精、酱油、料酒、糖、八角、桂皮、草果腌渍入味，切成小丁。
取竹筒一个，先填入糯米，并用小木塞压实，再放上几块酱油肉，再填入糯米，再用小木塞压实。用干净的纱布包上竹筒口，再用细绳扎紧。如此共做了28个，再逐个码入高压锅中，加入冷水，开大火煮熟。
开吃吧，玉儿早已急不可待了，刚揭开锅便口水直流的，打开竹筒，一股竹子的清香和酱油肉的香味便扑面而来。不说了，光顾着说，得趁热吃了。