准备用料：鲫鱼1条、羊肉骨600g、胡萝卜1根、洋葱、香菜、食盐、料酒
步骤一：准备好羊骨
步骤二：香菜和胡萝卜
步骤三：鲫鱼洗净沥干
步骤四：先将羊骨焯水后，再洗净
步骤五：锅中放入：焯水后的羊骨、葱姜和适量冷水，加盖大火
步骤六：滚开后滴少许料酒，转小——加盖继续
步骤七：炒锅烧热后倒入色拉油，放入鲫鱼，不要翻动，等底面煎黄后再翻至另一面
步骤八：将煎好的鲫鱼，放入羊肉汤中，加盖大火
步骤九：汤滚开转小火，加盖继续
步骤十：待汤汁变浓后，放入胡萝卜和食盐
步骤十一：转大火炖2~分钟，胡萝卜漂起即可出锅
步骤十二：成品
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