怎样在家自制日本豆腐?

自制日本豆腐
材料 泡发黄豆 400毫升 鸡蛋 3个
泡发黄豆和水的比例为2:3。
倒入豆浆机里打好豆浆过滤掉豆渣。
鸡蛋打好，搅拌。
鸡蛋液和豆浆一起过滤，豆浆的多少是鸡蛋液的1.5倍，过滤好的混合液，加少许盐搅拌

保鲜盒里放一层保鲜膜。
混合液倒入盒子里，表面盖一层保鲜膜，用牙签插一些孔，放入蒸锅里蒸熟。
盒子放进冷水了冷却一会后入冰箱冷藏室冷冻两个小时以上。

自制日本豆腐
材料 泡发黄豆 400毫升 鸡蛋 3个
泡发黄豆和水的比例为2:3。
倒入豆浆机里打好豆浆过滤掉豆渣。
鸡蛋打好，搅拌。
鸡蛋液和豆浆一起过滤，豆浆的多少是鸡蛋液的1.5倍，过滤好的混合液，加少许盐搅拌

保鲜盒里放一层保鲜膜。
混合液倒入盒子里，表面盖一层保鲜膜，用牙签插一些孔，放入蒸锅里蒸熟。
盒子放进冷水了冷却一会后入冰箱冷藏室冷冻两个小时以上。
完成

日本豆腐，也叫玉子豆腐，与传统的豆腐味道截然不同。其实，真正的玉子豆腐是蒸蛋豆腐，成分没有大豆，鸡蛋打匀，兑水，蒸熟，切块而成。所以吃起来蛋香浓郁，而且口感十分嫩滑。然现在市场上买的包装日本豆腐，大多加了稳定剂及香精，除了口感跟味道相似，其他的也无什么。不过，平时偶尔吃一两次也是不错的选择。如果你有次心机的话，也可以自制玉子豆腐，吃起来会更好吃，更有成就感。

日本豆腐，又称蛋玉晶，起源于日本，传播于东南亚地区， 1995年从马来西亚引进中国。起初，日本豆腐仅在部分高档酒楼作为特色菜出现，由于其具有环保健康、口味好、制作方便等众多特点，迎合了中国百姓的饮食习惯，从而逐渐走向了寻常百姓的生活中。
日本豆腐以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。

具体步骤不清楚 要专门请教日本人叻~

材料：日本豆腐3条，肉末100G，葱粒适量。

腌料：盐、酱油、糖、麻油、生油、生粉、胡椒粉少许。

调料：盐、酱油、生粉、麻油、水适量。

做法如下：

1、 肉末加入腌料腌大概10分钟，备用。将调料调成欠汁。

2、 烧红油锅，下日本豆腐略煎。

3、 下肉末，与日本豆腐同煎一分钟，下少许水将锅盖盖上。

4、 等到肉末熟后，将欠汁加入，汁浓稠后洒入葱粒，即可起锅。