成型好的面包是不能过盖东西的，面包最佳醒发条件是38℃温度85%湿度，没有发酵箱可以放在烤箱里，用喷水壶加湿度，尽量创造有利面包发酵的条件，放温水加热又加湿，
我第一次做面包时也是这样，后来都不盖任何东西了，就搁烤箱里进行最后的发酵，下面搁一碗温水增加湿度。
再用手小心的整好形
