冬季储藏冰块到夏季用的习惯,在中国北方由来已久。考古发现,在周代就有了冰窖。明清时候,盛夏也会大量用冰。冰窖一般有官窖、府窖和民窖,《大清会典》中记录的清代在紫禁城、景山、德胜门外、正阳门外都设有官窖,共计18座,仅紫禁城中的冰窖就藏冰2.5万块。冰窖造型基本相同,采用埋入地下1.5米的半地下形式,长约11米,宽约6米,容积为330多立方米。这些冰块都是在每年三九御河起冰后,由采冰者凿成规定尺寸的方块拉入冰窖,待转年的夏天使用。隆宗门外西南的造办处附近就有一处冰窖。清代宫内储存冰块的器具被称为“冰桶”、“洋桶”,多用红木、花梨木、柏木为内胎,也有用金属胎的。形制呈斗状,口大底小。盖多采用很厚的木板,两腰部都有铜环,方便搬运。有四条腿足,足下还装有托,用来防止潮湿。这种宫廷“冰箱”比起现在的冰箱太过简单,但是构造合理、实用。当时的“冰箱”主要有两个用途,一个是用来冰镇和保鲜食物,因为箱体内采用铅或锡为里,能起到较好的隔热作用,而箱底有小孔,可以排放融化的冰水。冰桶另一个用途是降低室内的温度。箱盖上设有透气孔,因此排出的冷气还能起到“空调”的功效。 http://hi.baidu.com/%D6%D0%B9%FA%B2%FA%C8%A8/blog/item/48d102c38d3ca5160ef47713.htmlhttp://blog.sina.com.cn/s/blog_4b526c860100dp9g.html
古代的冰块大多是在冬季的时候采集起来,放到地窖里保存起来的,只要做好隔热措施,冰块保存好几个月是完全没有问题的。到了酷暑想要享受冰凉的感觉时,就可以去地窖挖取一些冰块用来降温,这种冰爽的感觉是难以形容的。如果你看过天龙八部的电视剧,你肯定记得虚竹和天山童姥躲进西夏皇宫的地窖里,那里全是冰块,那个地方也就是我所说的冰窖。
冬天时采集大量的冰块放在地窖
冬天藏的