菠菜怎么吃好吃？

1、蒜泥拌菠菜

用蒜泥炒菠菜是非常清香可口的，做法也非常的简单，首先要准备好半斤新鲜的菠菜和六瓣蒜以及适量的生抽和麻油。先把菠菜清洗干净，然后用刀切成两段，把大蒜清洗干净后剁碎备用;准备一口煮锅，清洗干净后放入适量的水，用大火烧开，烧开以后把菠菜放进去，三分钟左右后即刻捞出来，再放入清水中冲洗干净，把水分挤出去后装入盘中，然后加入之前准备好的调味料，搅拌均匀后就可以吃了。

2、清炒菠菜

把菠菜炒着吃，相信是大家最熟悉的一种做法，也是最简单的一种做法，这种做法做出来的菠菜比较的清香，而且也不需要太多的材料，只要准备好半斤左右的新鲜菠菜，然后和适量的调味品一起放入锅中进行爆炒，炒熟后就可以装盘食用。但是一定要选择新鲜的菠菜，而且炒的时间不宜过长，如果炒的时间太长的话，那么里面的营养素就会流失一部分也会使口感下降，所以大家一定要掌握好火候。

3、菠菜汤

把菠菜做成菠菜汤来食用的话也是不错的选择，只要将锅中烧开相应的水，然后再把菠菜放进去，加入一点油和盐，烧熟后就可以享用，不管是把菠菜做成汤还是炒着吃都要注意掌握好时间很重要，因为菠菜是很容易被做烂的，一旦做烂的话，不仅味道非常差，营养也丢失，所以我们一定要掌握好正确的烹调方式。

一、菠菜拌粉丝

所需食材：菠菜 粉丝 蒜 红椒 胡萝卜

调料：植物油 食盐 生抽 陈醋 白糖 香油 葱油 辣椒油

1.菠菜一把洗净后备用，蒜子几粒拍扁切成蒜末，红椒半个切成红椒粒，胡萝卜半根，切成均匀的细丝。

2.锅中烧水，加入一点植物油，水开后先下入胡萝卜丝，焯水30秒，再下入菠菜和粉丝，继续焯水30秒，倒入漏勺中控水，再过一下凉水备用。

3.取一个拌菜盆，倒入蒜末和红椒，加入食盐，生抽，陈醋，白糖，香油，葱油，辣椒油各适量，用筷子搅拌，化开调料。

4.倒入控水后的粉丝和菠菜，颠盆拌匀，使调料和食材融合在一起，拌匀以后装入盘中，就可以上桌食用了。

二、菠菜鸡蛋羹

所需食材：菠菜 鸡蛋 蒜 红椒

调料：植物油 食盐 鸡粉 料酒 生抽 香油

1.准备洗净的菠菜一把备用，取一个小盆，打入4个鸡蛋，加入食盐1克，鸡粉1克，料酒几滴，然后用筷子搅匀，加入一勺清水，再次搅散备用。

2.起锅烧水，加入少许植物油，水开后下入菠菜，焯水一分钟，捞出控水，用刀切成小段，放入小盆中。

3.准备蒜子几粒拍扁，切成蒜末，红椒半个切成红椒粒一起放入小盆中，加入生抽5克，香油3克，用筷子搅拌均匀备用。

4.再把切好的菠菜倒入鸡蛋盆里面，搅拌均匀，封上保鲜膜，用牙签扎几个孔，蒸锅中烧水，水开后放入菠菜和鸡蛋，开大火连续蒸8分钟。

5.时间到了，取出蒸好的菠菜鸡蛋羹，用刀切成小块，放入盘子里面，美味即成。

三、菠菜烧豆饼

所需食材：菠菜 豆饼 大葱 大蒜 红干椒

调料：食用油 食盐 白糖 鸡粉 芝麻油

1.首先把菠菜切成两段，大葱切成葱花，大蒜几粒切成蒜片，红干椒几个切成段，和葱蒜放在一起。

2.炒锅烧热倒入食用油，等油温烧至六成热时，下入豆饼，改中火炸一分钟左右，把豆饼炸至外皮酥脆微黄色时，倒出控油。

3.锅内烧水，加入一勺食盐，水开后下入菠菜叶，再淋入少许明油，焯水10秒钟左右倒出控水，过一下凉水备用。

4.锅内添入少许食用油，倒入葱蒜和红干椒爆香，然后下入菠菜叶，倒入炸好的豆饼，开小火快速翻炒几下。

5.开始调味，加入食盐2克，白糖1克提鲜，鸡粉1克，淋入少许芝麻油，上火继续翻炒化开调料。再淋入少许明油，简单翻匀即可关火起锅装盘。

菠菜可以凉拌吃，实际上也挺好吃的。我觉得我最喜欢吃的就是菠菜煮豆腐。相对来说味道比较好一点。

鱼香菠菜

准备食材如下：菠菜1把，色拉油适量，食盐少许，醋适量，鸡精2克，葱5克，姜5克，蒜5克，生抽5克，水淀粉少许，剁椒适量，白糖2克

具体做法如下：菠菜清理干净后洗净用盐水泡20分钟左右捞出沥干水份，锅里放油，油热后，下菠菜大火爆炒至断生后迅速出锅，锅内再放少许油，下姜葱蒜末炝锅，下红剁椒炒香，再加入适量盐，生抽，醋，糖，鸡精和少许水淀粉混合调成鱼香汁煮开关火，下菠菜回锅拌匀即可起锅！

菠菜洗净晾干后焯水30秒捞出过凉水，切除根部，然后将菠菜切段；
胡萝卜先切片，再切成细丝，鸡蛋打入碗中搅打至鸡蛋冒泡，葱切葱花备用；
炒锅烧热后，加入适量食用油，油热倒入鸡蛋液炒至凝固成型，将鸡蛋炒散后盛出备用；
锅中加少许食用油，油热后放入葱花爆香，放入胡萝卜丝煸炒；
胡萝卜丝炒软后倒入炒好的鸡蛋和焯水后的菠菜翻炒均匀；
起锅前加入食盐和十三香调味。