自家的猪皮冻怎么做？

1. 猪肉皮先用盐水搓洗两遍，刮净外面猪毛，将肉皮切成10厘米宽的块，去除皮内侧白色脂肪

2. 锅中加水烧开，放入肉皮，煮到猪皮变色，捞出，锅刷净

3. 再次清理猪毛和脂肪。锅中加清水料酒，放入肉皮煮30分钟，用筷子能扎进去时，陆续捞出。将肉皮切成0.5厘米见方的丁，此时有点粘刀，抹点清水即可。放料酒是为了去除肉皮的异味。

4. 用小碗量肉皮丁，按照一碗肉皮四碗清水的比例配好，放入锅中，加入料酒，烧开，转小火，熬40分钟（如用电磁炉，用500……600瓦即可）。熬时人不要离开，时常观察，切记不能把肉皮丁熬飞。

5. 待汤熬成乳白色，跟牛奶一样，把汤倒进盆里。我用的饭店打包塑料盒，并且分装清和猪皮。是分装还是混装，看自己习惯。装好后，放冰箱冷藏过夜。自家制作的猪皮冻，因为没加防腐剂，一般只能放三天，所以一次不要做太多。

6. 如果你的冻子切不成片，或者一夹就碎，那是熬嫩了。不要怕，再放入锅中小火继续熬10分钟。

夏天最喜欢吃猪皮冻了，开胃、美容。可是买的猪皮冻总是有一股味道，我不喜欢。所以经常会在家里自己做着吃。这个彩色猪皮冻我做过很多次了，每次做出来都一抢而空。做饭的人最喜欢看到大家喜欢吃自己做的东西。那种感觉不言而喻

1猪皮洗净，放入开水锅里煮三分钟

2煮好的猪皮捞出来洗净。用刀把表面的油脂刮干净。一定要刮干净哦，这样做出来的猪皮冻才会晶莹透亮～3将刮好的猪皮切成细丝。
4猪皮丝放入开水锅中，放入柠檬皮，一小勺料酒，再煮5分钟。
5将煮好的猪皮沥干热水，放入冷水，多洗几次。
6将桂皮，八角，生姜，葱头香叶，盐，糖，放入点高压锅，按下煮饭键。
7将胡萝卜，黄瓜切丁。甜玉米粒过开水焯一下。
8将电高压锅里的猪皮倒入煮锅中烧开，放入玉米胡萝卜中火煮三分钟。
9煮好后放凉放入黄瓜轻微搅拌均匀。盖盖放入冰箱冷藏过夜。
10将冷藏一夜的猪皮冻拿出来切片。
11浇上酱醋蒜辣椒油等浇汁（你喜欢什么味道就放什么）拌一下，好吃的猪皮冻就好了。

东北人过年，少不了自家熬点猪皮冻，作为下酒菜，很是美味。现在市场上买回的猪皮冻，切起来那叫个结实，为啥？因为放了胶！为了让家人吃到地道的猪皮冻，请你看过来！

父亲爱吃猪皮冻，自打我记事开始几乎每年冬天家里都会做猪皮冻，后来长大结婚，找了个老公也是十足的吃货，依然大爱猪皮冻
　　母亲经常调侃，这就是不是一家人，不进一家门。　　上周父亲去菜市场，看见一块刚刚从猪肉上切下来的猪皮，于是毫不犹豫的买了回来。　　父亲大概一面交钱，一面在回味猪皮冻的清爽弹牙。
　　深谙猪皮冻制作的母亲知道猪皮冻不难，但做的干净好吃却不简单。
　　尽管母上大人各种抱怨，父亲依然带着那块猪皮回家了。
　　呵呵，家有二吃货，眼巴巴在等着猪皮冻，又怎能忍心让他们看着猪皮垂涎三尺

　　废话少说，趁着周末，动手吧！

猪皮冻怎么做？猪皮过水捞出加入葱姜料酒，锅中加入水白凉粉熬制粘稠，然后把猪皮切碎，倒入冷藏即可。

猪皮冻怎么做？把猪皮倒入锅中加入葱姜料酒去腥，然后切丝，锅中倒入，盐生抽老抽，胡椒粉炖至。