猪皮400-500克、清水约1200-1500克、葱段10克、姜片8克、八角1个、花椒5-8粒、生抽一点点、盐适量
1：猪皮冷水下锅焯水，煮至猪皮打卷后立刻捞出，不要煮太久。2：用刀将猪皮上的肥肉油脂刮掉、猪毛也拔掉，这个要有耐心哦，有点费功夫。3：清水、花椒、葱姜、八角、生抽、少许盐通通放入锅内煮沸。4：煮好的料水挑除葱姜、花椒只留八角，倒入盆中，将猪皮也切成小块或小条一同放入。5：用盖子将盆盖上，家里没有盖子的可以用保鲜膜代替，然后戳几个小洞。6：上锅蒸制至少一小时，蒸好后取出，放至凉后冷藏不低于12小时即可切块食用了。
前言
家常皮冻，有弹性，美容养颜，不含添加剂！以上都是附加的赞美，主要是爱吃
材料
主料：猪肉皮1000克；
辅料：大料2、花椒粉适量、盐适量、海鲜酱油适量
家常肉皮冻
1
肉皮焯水，去油脂(刀刮掉)，切丝
2
放入高压锅，加适量盐，花椒粉，大料，味精，海鲜酱油(调色)，熬制28分钟，出锅。晾凉，放入冰箱一个晚上
3
取适量，切片，调蒜末，加海鲜酱油(东古特级海鲜酱油，超级喜欢这味道)。
4
装盘，因为盆有弧度，所以取出来的皮冻也有弧形
小贴士
水不要过多
家常肉皮冻
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