做红烧鱼为什么煎的时候会掉皮

2025-12-18 03:10:08
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回答1:

你好朋友,因为鱼的表面有水分。

煎鱼之前要把鱼处理一下,然后用干布或者厨房用纸擦干净。

再用热锅粮油下鱼,这样下去一般来说不会掉皮了。