现捞卤藕片做法 现捞的做法及配方
步骤 1
藕，切片，我家小米辣没有了，我用的尖椒，姜，4-5片，干辣椒，4个
步骤 2
提前准备配料
步骤 3
起锅放油，炒香姜、尖椒、干辣椒
步骤 4
下藕！
步骤 5
下八角、香叶、花椒！
步骤 6
翻炒！下入生抽！
步骤 7
生抽的勺子！三大勺！
步骤 8
翻炒后，加入老抽，半大勺！
步骤 9
加水！后放入冰糖5粒！水开后，转小火，20-30分钟！
步骤 10
加盐1小勺！醋1小勺！
步骤 11
大火收汁！
步骤 12
出锅！开吃！
现捞卤藕片做法 扩展
步骤1挑选表面颜色较浅的莲藕，给莲藕削皮后，清洗干净；
步骤2将莲藕切断，用清水浸泡片刻，可防止莲藕变色；
步骤3准备自制的卤水；这一步可提前做好：；卤水冷却后，装进食品袋里，再放入冰箱冷冻室储存即可；这就是冷冻过的自制卤水；
步骤4将卤水放进较深一点的煮锅；
步骤5开火将锅里的卤水煮至融化；
步骤6卤水融化后，放入莲藕，大火煮开；
步骤7莲藕煮熟后，关火焖30分钟；
步骤8将莲藕取出，切片；【卤藕片】就做好啦。
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