自制旺仔小馒头是怎么做的 旺仔大馒头
作者：臧绿凝 时间：2024-11-10 00:45 阅读数：16306
材料：
- 面粉 300 克
- 酵母 3 克
- 白糖 15 克
- 清水 适量
- 旺仔牛奶 适量
- 黑芝麻 适量
步骤：
1. 将面粉、酵母和白糖混合在一起，加入适量的清水和旺仔牛奶，搅拌成面团。
2. 取出面团，揉成光滑的面球，盖上湿布，放置温暖处发酵 30 分钟至面团发酵至两倍大。
3. 取出发酵好的面团，揉成长条状，分成大小均匀的小面团。
4. 将小面团搓成圆形，放在案板上，顶部划上一刀，并在旺仔牛奶中沾上一遍。
5. 将沾有牛奶的面团放在铺有黑芝麻的盘子中，使面团上的部分沾上黑芝麻。
6. 将沾上黑芝麻的面团放入蒸锅中，用中火蒸 10 分钟即可。
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