家庭版淄博烧烤做法 在家自制淄博烧烤

食材：五花肉、木签、小葱、生菜

调料：孜然、五香粉、辣椒面等

做法：1、五花肉是猪肉里最适合烧烤的部位，五花肉清洗一下，切成合适厚度的片状。

2、五花肉用葱姜料酒、小葱结、一点盐抓拌抓拌，一是调味，而是去去腥味。



3、腌制入味之后，五花肉就可以用签签串起来了。

4、最好用烤炉，在室外的也可以用炭火炉，将签签均匀摆放在烤炉上，渐渐烤出油脂。



5、将五花肉烤至表面变色，就可以均匀的撒上孜然、五香粉、辣椒面。中途翻个面，也撒上上面的调料。

6、烤上几十秒就可以了，如果有芝麻和小葱花一撒，这样就更完美了。用生菜包住五花肉片，加蒜片，一口一个，简直太满足了。



二、烤鸡肉串

食材：带皮鸡腿肉、青红菜椒、洋葱、木签



做法：1、鸡腿肉先去骨，再切小块，减肥人士可以去皮，到时候烤的时候刷一点油，如果论好吃的程度，带皮的更香。

2、鸡块中倒入料酒去腥，加适量的生抽、蚝油、盐和五香粉，用筷子搅拌均匀，腌制入味即可。



3、青红椒分别去籽，切成大小差不多的小块，洋葱同样切成块;蒜切末。

4、取一个签，按照一个青椒块、红椒块、洋葱块、鸡肉块的顺序，串满一个签。



5、烤箱200度预热一下，预热好了之后，烤箱上铺上锡纸，放入签签。

6、烤半个小时，中途可以给签签翻个身，这样烤的也很均匀。



三、烤大虾

食材：大虾、花椒粉、辣椒面、孜然粉、椒盐粉、孜然粒等



做法：1、大虾清洗干净，开背去线，剪去须子。

2、签签清洗干净，用尖处将大虾从尾处穿过身子。



3、制作一个烧烤料，把花椒粉、辣椒面、孜然粉、椒盐粉、孜然粒、盐、糖、白芝麻和花生粉放入一个碗中，搅拌均匀。

4、先将烤炉开火，放入大虾，两面刷上一层油，烤至虾壳变黄。



5、不要只顾着烤一面，另一面也要翻一翻，烤的有些焦黄，均匀撒上烧烤调味粉。

6、调味粉两面都撒上，再烤几十秒钟，就可以取出了。