泡菜
泡菜的腌制方法
很多人喜欢泡菜，特别是酒席筵后，吃点泡菜，十分爽口。那么，泡菜是怎样腌制的呢？
腌泡菜，首先得买一个泡菜坛子（这种坛子比较特殊，坛口周围有一圈凹形托盘，可以盛水，坛口带有钵形盖，托盘放水盖盖即可密封。
1、先将坛子洗净晾干，装入冷开水，加食盐（一碗水放一匙盐），
2、可加花椒、大蒜、辣椒。
3、将要泡的菜如萝卜、大白菜心、刀豆、豇豆、莴笋、辣椒、黄瓜、佛手瓜等，洗净、切块、晾干，放入坛中。
4、盖好盖，倒水密封，放在阴凉的地方。大约一星期即可食用。泡菜吃完后，可再往里续新菜。
5、味道嫌淡，可再加一些盐和盐水。若嫌酸、可加少许白酒。
愿吃辣的泡菜，可多放辣椒。
酸菜，咸黄瓜咸茄子神马的都不错呀，可惜我只会吃不会做啊……
腌制萝卜干 黄瓜干比较好吃 白菜棒清鲜
白菜，还有萝卜，这两个好吃，说的我想吃了，
雪里红，芥菜，萝卜，黄瓜，酸菜
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