用料
鸡蛋 三个
盐 适量
糖 适量
油 适量
鸡蛋玉子烧的做法
打鸡蛋，加一些水，加调料。
在锅中加入油，烧热。
倒第一遍鸡蛋，这个时候不追求形状，只要用筷子赶在一起即可。
倒第二遍蛋液，注意倒第二遍的时候，要把第一遍的鸡蛋卷用筷子稍微翘起，让蛋液能够留到鸡蛋卷下面和第一遍的鸡蛋卷融合在一起。
第二遍的蛋液也赶在一起，这个时候，仍然不需要太纠结形状好坏。
倒第三遍蛋液，和上面步骤四一样。
第三遍蛋液赶到一起后，用平铲压制形状。
整形结束后，装到盘子里。
待冷却后切段，装盘即可。
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