老北京肉皮黄豆冻的做法

制作流程：

1、肉皮是制作灌肠提下来猪肉皮，黄豆就是从大集买来的，提前一个晚上把黄豆浸泡水里。早上把肉皮用冷水泡开，刮去表皮的肥肉，切成小丁备用。

肉皮切丁备用

2、用高压锅，锅里放水，红辣椒，白糖，料酒，老姜，食用盐。

肉皮放入高压锅加调料

3、把电压力锅开店，摁倒清香蹄筋处即可。

高压锅调到蹄筋清香

4、高压锅压好，把泡好的豆子在次放入电压力锅，继续加热，把豆煮熟，一同倒入马勺里，大火收汁。

压好后放入炒锅大火收汁

5、看到表面粘了时候就是煮好了，倒入容器里晾凉。

6、自然晾凉后倒出来。

7、我用蒜末做调料，里边放入生抽，醋，蚝油。可以蘸着吃。

8、也可以把蘸料浇在上面。

直接浇汁也不错

肉皮冻口感滑嫩有嚼劲，营养丰富，老少皆宜！制作方法也很简单，非常适合女性食用，不仅美容热碳水化合物含量高并且脂肪含量仅仅是吃肉的一半，真是一道美容减肥定制菜！

制作流程：

1、肉皮是制作灌肠提下来猪肉皮，黄豆就是从大集买来的，提前一个晚上把黄豆浸泡水里。早上把肉皮用冷水泡开，刮去表皮的肥肉，切成小丁备用。

2、用高压锅，锅里放水，红辣椒，白糖，料酒，老姜，食用盐。

3、把电压力锅开店，摁倒清香蹄筋处即可。

4、高压锅压好，把泡好的豆子在次放入电压力锅，继续加热，把豆煮熟，一同倒入马勺里，大火收汁。

5、看到表面粘了时候就是煮好了，倒入容器里晾凉。

6、自然晾凉后倒出来。

7、我用蒜末做调料，里边放入生抽，醋，蚝油。可以蘸着吃。

8、也可以把蘸料浇在上面。

肉皮冻口感滑嫩有嚼劲，营养丰富，老少皆宜！制作方法也很简单，非常适合女性食用，不仅美容热碳水化合物含量高并且脂肪含量仅仅是吃肉的一半，真是一道美容减肥定制菜！